Vendangé relativement tôt, le merlot apporte au vin de la rondeur et de la fraîcheur sur un fruit gourmand et croquant. Récolté en suivant, le petit verdot, présent en une infime quantité, apporte par sa couleur profonde, le juste reflet de la complexité aromatique du vin. De maturité plus tardive, le cabernet sauvignon se fait attendre. Cépage dominant, il représente au moins les trois quarts de l’assemblage final. Cœur du grand vin, il s’équilibre entre de jeunes parcelles aux arômes de cassis et de mûres, et de plus anciennes, anoblies par le temps, aux tanins soyeux et suaves.

Élevés de 12 à 14 mois en barriques de chênes français, les vins de Château Rauzan-Gassies sont élégants, fins et précis, à la couleur intense et à la texture veloutée. Grands vins de garde, en traversant le temps leur sève margalaise se pare peu à peu d’un bouquet aérien et délicat.